Великденски зайчета с шафран

  Идеята за тези зайчета видях тук!Много ми харесаха и реших,че ще се пробвам да ги направя.Тестото за тях е моя импровизация,по подобие на козуначените пиленца и ето какви се получиха тези зайковци!

Продукти за 10 кифлички:
2 яйца(единия жълтък е за намзване)
160мл прясно мляко
20г свежа мая
80мл общо разтопено масло+олио
130г захар
3 - до3 1/2ч.ч. брашно
1г шафран*
щипка сол
стафиди

 Млякото се загрява почти до кипване и в него се добавя шафрана.Оставя се да се охлади до 30-35С ,
сместа се оцветява в красиво жълто.
В тази смес,след като е охладена,се разтваря маята.
В кошничката на машина за хляб** се изливат разбитото яйце и белтъка,млечната смес с маята,захарта,щипка сол,топлата мазнина и най-отгоре брашното.Отначало сложих 3ч.ч.брашно,а после постепенно добавях да стане стегната топка.
  Пуска се на програма "тесто". 20мин.след като е замесила,машината се спира и се пуска отново програмата отначало да меси - т.е. става двойно втасване - един път тестото е увеличило леко обема си,премесва се и отново втасва.Оставя се да работи до край,а тестото да утрои обема си.

   Готовото втасало тесто се премесва отново и се разделя на 10части.От всяко късче тесто се отделя малко топченце за опашчица,едно по-голямо за главичка,а останалото тесто се оформя на дълъг (45-50см),тънък  фитил с дебелината на кутре.Завива се на спирала.От парченцето за главичка също се оформя фитилче,но късичко и дебело.Приплесва се леко и с остър нож се прерязват ушичките.В застлана с хартия тава се сглобяват зайчетата,като се оставя разстояние помежду им. Поставят им се очички от стафидите.

  Оставят се в топла фурна за 15-20мин.,намазват се с разбит с 1ч.л.мляко жълтък и се посипват по желание с малко захар.Пекат в загрята фурна на 160С с вентилатор или 180С без вентилатор 12- 15мин.

   Любопитното пиленце на снимката е за компания на зайковците! :)))

Да ви е сладко и се забавлявайте,докато готвите!

    *Шафрана може да се пропусне или да се замени с щипка куркума.
    **Ако замесвате на ръка - в пресятото брашно,направете кладенче и добавете всички съставки,Замесете стегнато,но пластично тесто и го оставете да втасва в намаслена купа,покрито с кърпа или фолио.След като удвои обема си го премесете енергично и го оставете отново на топло.След това се работи по същия начин с него.

   И предложение за празнични агънца, които могат да се приготвят от същото тесто или по тази рецепта!

Изпробвано и споделено:

                                              От Kath Mil !

                                           От Мая Симеонова !