Най-вкусният печен заек

   Тази рецепта е фаворит у нас за печено заешко, агнешко или ярешко месо. Този път изпекох месцето в глинен гювеч, като добавих към продуктите моркови и розмарин, а намалих течността, за да остане само на мазнина.

Продукти:
1,2-1,5кг заек 
100мл.олио 
1 равна с.л. сол 
2 с.л.сладък червен пипер Котани
1/2 ч.л.смлян чер пипер 
1 ч.л. чубрица
клонче розмарин
1/2 ч.ч. червено вино 
1 голяма глава чесън 
1 голяма глава лук
1 морков

Леща със зеленчуци и мини кюфтенца

      Варивата, приготвени по най-разнообразни начини са винаги добре приети на нашата трапеза, затова и предложението да приготвя няколко рецепти с продуктите на Крина ме заинтригува.
   С леща по традиция се приготвя чорба или яхния, но аз реших да разнообразя и да приготвя по-цветно и богато на вкусове ястие - с ароматни зеленчуци и малки апетитни кюфтенца.

   Продукти за 4-5 порции:
   2ч.ч. леща Екстра на Крина
   500г кайма(смес)
   1 голяма глава лук
   1 глава чесън
   2 моркова
   1-2 червени пиперки
   чубрица
   зелен лук
   мащерка
   черен пипер
   сол
   зехтин или олио

Пилешки бутчета с печен пипер(пиле лютика)

   Бързо и вкусно ястие за забързаното ни ежедневие!

Продукти:
7-8 парти бутчета
20г краве масло
1с.л. олио
2-3 печени чушки
1 с.л. доматено пюре
сол, черен пипер
мащерка

   Пилешките бутчета се измиват и подсушават. В по-широк тиган се сгорещява 1с.л. олио, добавя се кравето масло и се нареждат бутчетата. Оставят се на среден огън да се зачервят добре, като се обръщат периодично от всички страни. Добавят се нарязаните на ивички чушки и доматеното пюре. Ястието се посолява на вкус, подправя се с прясно смлян черен пипер и клончета мащерка. Похлупва се с капак и се оставя на много слаб огън да се задушава 10-15мин. Режете салатата и сервирайте!
   Добър апетит!

Пиле с розмарин и лимон

   Цяло пиле, с аромат на розмарин, лимон и краве масло, изпечено в мултикукър Panasonic! Голяма вкусотия! Месцето се топи като мозък!

Продукти:
1 цяло пиле (1,5кг)
2-3 клонки пресен розмарин
50г краве масло
1 лимон
червен пипер
черен пипер
сол

Запечена леща със зеленчуци

 

Продукти:

1ч.ч. леща

1ч.ч. замразени броколи

1 морков

половин стрък праз

1 червена пиперка

няколко скилидки чесън

няколко пера зелен лук

магданоз

розова хималайска сол

Пълнена скумрия

Продукти за 2 порции:
2 средни скумрии
200г замразен микс от зеленчуци по желание(грах, царевица, зелен боб, карфиол, броколи, моркови)
скилидка чесън
2-3 сушени доматчета в зехтин
черен пипер, риган
100г кашкавал

Картофено руло с кайма

 

 

Продукти:
1кг картофи
20г краве масло
5 яйца
300г кашкавал
1 глава лук
500г кайма
чубрица, черен пипер
олио, галета

Руло от свински гърди

Продукти:
1,5кг свински гърди без кост
едра сол на вкус
дафинов лист
черен пипер
бахар
чесън
синапено семе
канап

Канелони с извара и спанак

Продукти:
за канелоните:
1 яйце
1с.л.зехтин
щипка сол
1ч.ч.брашно
за пълнежа:
500г спанак
250г извара
за бешамела:
1с.л.краве масло
2с.л.брашно
500мл прясно мляко
сол
индийско орехче
моцарела
    Приготвя се тесто за прясна паста от яйцето,зехтина,сол и брашно.Оставя се да отлежи 30мин.под влажна кърпа и се разточва много тънко.Нарязва се на правоъгълници 12х10. Спанакът се задушава с малко мазнина,охлажда се,нарязва се на дребно и се разбърква с изварата.Посолява се на вкус. Канелоните се приготвят,като върху всеки правоъгълник от тестото се поставят по две лъжици от плънката и се завие на руло.Подреждат се в подходящ съд за печене и се заливат със сос бешамел.

   Сосът се приготвя,като в маслото се запържва брашно и се разрежда с мляко до необходимата гъстота.Вари се на слаб огън до сгъстяване,подправя се на вкус със сол,чер пипер и малко настъргано индийско орехче. Приготвените и заляти със сос канелони се покриват с кръгчета нарязана моцарела и ястието се пече в предварително загрята на 180С фурна за 20-25мин.Поднася се топло с чаша бяло вино.
   Добър апетит!

ОРИЗОВИ КЮФТЕНЦА С "ИЗНЕНАДА"

    Ако ви е останал сварен ориз от вчера и не знаете как да го употребите или искате да разнообразите менюто,то тези кюфтенца са идеалния вариант!
Необходими продукти:
2ч.ч.сварен ориз
250гр.кайма
4 яйца
сварен морков
парче кашкавал
черен пипер
олио
галета за паниране

Каймата се запържва в малко олио до готовност.Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Двете яйца се сваряват и охлаждат.
Другите две се добавят при сварения ориз и се измесва добре.
Оризовата смес се разделя на 10-12 части.От всяка с намаслени ръце се оформя питка с вдлъбнатина,в която се поставя лъжичка кайма,кръгче морков или резенче сварено яйце и малко кубче кашкавал.Загръща се и се оформя топка така,че пълнежа да остане вътре.

  Готовите оризови топки се овалват в галета и се изпържват в маслена баня.
  Поднасят се със зелена салата,млечен сос и резен лимон.
  По желание в пълнежа може да редувате кисела краставичка,камби от туршия,гъбки и др.Доставят радост на децата,които се надпреварват да отгатнат - "яйце" или "морковче" и едновременно с това си хапват разнообразни храни.