Пилешки крилца в соев сос

   Крилцата по тази рецепта стават бързо, вкусни са, ароматни и много нежни. Възползвам се от нея в случаите, когато трябва да спретна бърз обяд или вечеря. Крилцата също са и чудесно мезе за бира или винце.

Продукти:
500-600г пилешки крилца или само маншони
1с.л. краве масло
1с.л. олио
подправки на вкус - чубрица, мащерка, риган, черен пипер, червен пипер или готов микс за скара
1-2с.л. соев сос Kikkoman

Пилешки бутчета с печен пипер(пиле лютика)

   Бързо и вкусно ястие за забързаното ни ежедневие!

Продукти:
7-8 парти бутчета
20г краве масло
1с.л. олио
2-3 печени чушки
1 с.л. доматено пюре
сол, черен пипер
мащерка

   Пилешките бутчета се измиват и подсушават. В по-широк тиган се сгорещява 1с.л. олио, добавя се кравето масло и се нареждат бутчетата. Оставят се на среден огън да се зачервят добре, като се обръщат периодично от всички страни. Добавят се нарязаните на ивички чушки и доматеното пюре. Ястието се посолява на вкус, подправя се с прясно смлян черен пипер и клончета мащерка. Похлупва се с капак и се оставя на много слаб огън да се задушава 10-15мин. Режете салатата и сервирайте!
   Добър апетит!

Пилешки крилца с корнфлейкс

   Обичате ли онези хрупкави, ароматни късчета пилешко от KFC? Вкусни са, нали? Сега може да си ги приготвите и у дома и да им се насладите напълно! Рецептата е с крилца, но със същия успех може да се приготвят бутчета или гърди.

Продукти:
1 кг пилешки крилца
1с.л. сол
2-3с.л. брашно
1/2ч.л. куркума
малко черен пипер
малко червен пипер
2 яйца
1ч.ч. корнфлейкс
олио за пържене

   Почистете и измийте крилцата. Нарежете ги на парченца(по ставите). Поставете ги в тенджера, залейте с вода и добавете лъжица сол. Поставете ги на котлона и кипнете. Отстранете веднага от огъня и ги оставете да изстинат.
  Разбъркайте брашното с подправките. Може да добавите аромати по свое желание и вкус. Оваляйте крилцата в брашното.
  Разбийте яйцата, натрошете или смелете корнфлейкса. Потопете всяко парче месо в яйцето и оваляйте в корнфлейкса. Наредете готовите крилца на поднос и ги оставете за 30мин. Обърнете ги веднъж и от другата страна. Защо се прави това? Яйцето, в което са потопени късчетата засъхва, стяга и панировката прилепва добре. Така по-малко от нея ще изпадне при пърженето, мазнината ще остане чиста и няма да загори.
   Сгорещете олио(маслена баня) или фритюрник и изпържете крилцата за кратко - 3-4мин. до златисто. Извадете на кухненска хартия да попие излишната мазнина и поднесете топли със сосове по желание и прясна салатка!
   Добър апетит!

Пиле с розмарин и лимон

   Цяло пиле, с аромат на розмарин, лимон и краве масло, изпечено в мултикукър Panasonic! Голяма вкусотия! Месцето се топи като мозък!

Продукти:
1 цяло пиле (1,5кг)
2-3 клонки пресен розмарин
50г краве масло
1 лимон
червен пипер
черен пипер
сол

Пълнени пилешки кожички

   Лесна рецепта за разнообразяване на ежедневното меню.Пълнежа може да бъде най-различен - гъби,зеленчуци,ориз и т.н.У нас най-тачени са картофите,затова и най-често пълня с тях.

Продукти:
1кг.картофи
1тарелка пилешки кожички
200гр.сирене или кашкавал
чубрица,чер пипер,сол

   Картофите се настъргват на едро и се посоляват.Добавя се настърганото сирене или кашкавал и подправките.Кожичките се измиват и подсушават.Напълват се и се завиват сармички,като се забождат с клечки за зъби за устойчивост.Нареждат се в тавичка с шева надолу,налива се малко вода и се запичат в гореща фурна до зачервяване - поне 40мин.
   Гарнират се със свежи зеленчуци.

Пиле в кесия

   Много зачестих с рецептите за сладички десерти,затова днес ви предлагам  рецепта за печено пиленце,спомените за която са още от детството ми,когато я приготвяше майка,а по-късно,вече омъжена,тази рецепта бе една от първите записана в кулинарната ми тетрадка.

  

   Някога така се имитираше печено на грил пиле,но получения резултат превъзхожда многократно оригинала - нежно,ароматно и вкусно месо,с препечена хрупкава кожичка.

Продукти:
пиле бройлер - 1-1,2 кг
4 с.л. сол
половин пакетче краве масло
зърна черен пипер
хартиен плик(поради липсата на някогашните кесии от амбалажна хартия,заменени от неекологичните полиетиленови торбички,използвам хартия за печене,сгъната на фуния)
   Пилето почистено и измито,се накисва в солен разтвор от 4с.л. сол и 2 л. вода за 1 час.По този начин се осолява равномерно и месото "се напива" - става сочно и вкусно.

 Изважда се,подсушава се добре.Внимателно с пръсти се отделя кожата по гърдите и част от бутчетата,да се получат джобчета,в които се подпъхват парченца масло.Останалото масло се поставя във вътрешността на пилето заедно с няколко зърна чер пипер.Пристягат се с конец бутчетата.

     От парче хартия за печене се загъва фуния,намаслява се обилно с олио отвътре и отвън.Поставя се пилето и свободния край се завързва с намаслен конец. В тавата се наливат  2 чаши вода и се пече в загрята на 200С фурна  1час и 30 мин.Един път се обръща да се запече и от другата страна.
 Сервира се с гарнитура по желание.