Малко закъснях с тази рецепта,Коледа мина,наближава Нова година,но наистина,не успях да я публикувам по-рано,за което се извинявам.И все пак за новогодишната трапеза може отново да си изпечете тези красиви сладки.А защо не и за подаръчета за сурвакарчетата,
които ще очакваме на 1-ви януари!
По тази рецепта пека от няколко години коледните меденки,тази година ги приготвих с черно пшенично брашно,резултата много ми хареса.
240гр.брашно
1ч.л.бакпулвер
80гр.захар
50мл мед
2 с.л.прясно мляко
1 жълтък
60гр.маргарин(краве масло)
1ч.л.канела
1ч.л.смлян джинджифил
за украса:
1 белтък
250гр.пудра захар
1-2с.л.лимонов сок
Меда,маргарина(маслото),захарта и млякото се затоплят на водна баня до разтопяването на захарта.Добавят се жълтъка,подправките и брашното,пресято с бакпулвера.Замесва се меко
тесто.Ако има нужда добавете още малко брашно,но е добре да остане леко лепкаво. Завива се в свежо фолио и се поставя в хладилник.Охлажда се за 30
мин.,след което се разточва на тънък(0,5см) пласт.Изрязват се фигурки с помощта
на формички.Пекат се на 180С,в застлана с хартия тава,до леко порозовяване.Охлаждат се преди да се украсяват.
За украсата се разбърква захарта,белтъка и лимоновия сок.С помощта на шприц или фунийка от целофан се украсяват меденките.Може и изцяло да се намажат с глазура,да се посипят със захарни пръчици или перлички, или да се използват сладкарски бои и да се оцвети глазурата в различни цветове.Вместо бои може да използвате плодови сиропи - от арония,малини,вишни.Получава се нежнорозово.
За "топящите се снежни човечета" върху всяка кръгла меденка се залепва по един желиран бонбон за главичка,очертава се контура на "разтопения снежко"
и се залива с глазура.След като поизсъхне се поставят очички и
носле от бонбонки,рисуват се с разтопен шоколад устата и ръцете.На главичката се
залепя още един разрязан бонбон за калпаче.Оставят се добре да засъхне глазурата и
са готови за вкусно подаръче,за радост на деца и възрастни!
Снежните човечета видях
тук и
тук!
Меда,маргарина(маслото),захарта и млякото се затоплят на водна баня до разтопяването на захарта.Добавят се жълтъка,подправките и брашното,пресято с бакпулвера.Замесва се меко
тесто.Ако има нужда добавете още малко брашно,но е добре да остане леко лепкаво. Завива се в свежо фолио и се поставя в хладилник.Охлажда се за 30
мин.,след което се разточва на тънък(0,5см) пласт.Изрязват се фигурки с помощта
на формички.Пекат се на 180С,в застлана с хартия тава,до леко порозовяване.Охлаждат се преди да се украсяват.
За "топящите се снежни човечета" върху всяка кръгла меденка се залепва по един желиран бонбон за главичка,очертава се контура на "разтопения снежко"
и се залива с глазура.След като поизсъхне се поставят очички и
носле от бонбонки,рисуват се с разтопен шоколад устата и ръцете.На главичката се
залепя още един разрязан бонбон за калпаче.Оставят се добре да засъхне глазурата и
са готови за вкусно подаръче,за радост на деца и възрастни!
Добре почистената,оскубана и опърлена птица се натрива отвън и
отвътре с едра сол и смлян черен пипер и се опакова в плик.Оставя се да
престои в хладилник 10-12часа.
Дюлите се почистват от семенниците и се нарязват.Ако обичате по
екзотични вкусове,поръсете ги с щипка канела.Напълва се юрдечката и се
зашива или се забожда с клечки за зъби.Поставя се в подходяща
тава,налива се чаша топла вода.Завива се с фолио и се пече на 150С два часа,като няколко пъти се обръща,за да
не се пресуши месото.При нужда се долива вода.
В края на печенето фолиото се разгъва,юрдечката се намазва с мед и се
запича до красива коричка.Месото става нежно,ароматно и много вкусно,а подкожната мазнина се стопява и може да се отдели.Добър апетит!
