понеделник, 18 април 2016 г.

Бобена чорба със суджук

   Имало едно време ... една добра баба, която готвела за внуците си най-вкусната бобена чорбичка на печката с дърва! И за да е още по-вкусна и ароматна, добавяла малко нарязан суджук от килерчето. Но, (винаги има едно но!) ... тъй като внуците били много капризни и не обичали никакви подправки и зелении в чорбичката, баба я готвела "чиста" и все пак мноого, много вкусна! А рецептата? Ето я:


Продукти:
2ч.ч. Български боб "Имало едно време..." на Крина
2 глави лук
1 морков
клонче пресен джоджен
половин петала суджук
1с.л. сладък червен пипер
олио
сол

петък, 15 април 2016 г.

КОЗУНАЧЕНА КОРОНА


   Продукти:
   600г бяло брашно
   100г захар
   20г прясна мая
   200мл прясно мляко
   100г краве масло
   2 яйца(1 белтък за намазване)
   1 шушулка ванилия
   щипка сол

   за тъмното тесто:
   1с.л. какао
   1с.л. прясно мляко или вода

понеделник, 11 април 2016 г.

Леща със зеленчуци и мини кюфтенца


      Варивата, приготвени по най-разнообразни начини са винаги добре приети на нашата трапеза, затова и предложението да приготвя няколко рецепти с продуктите на Крина ме заинтригува.
   С леща по традиция се приготвя чорба или яхния, но аз реших да разнообразя и да приготвя по-цветно и богато на вкусове ястие - с ароматни зеленчуци и малки апетитни кюфтенца.

   Продукти за 4-5 порции:
   2ч.ч. леща Екстра на Крина
   500г кайма(смес)
   1 голяма глава лук
   1 глава чесън
   2 моркова
   1-2 червени пиперки
   чубрица
   зелен лук
   мащерка
   черен пипер
   сол
   зехтин или олио


неделя, 10 април 2016 г.

Ламаджо, лахмаджун


   Ламаджо от арменската кухня, лахмаджун - в турската, това тестено изделие е широко разпространено в арабския свят, а някои го наричат дори арабската пица. Ламаджо с най-различна плънка може да пробвате като улична храна в Армения - пикантно, понякога люто, горещо ламаджо със студен айрян - вкусно и екзотично!

Продукти:
за тестото: 

500г брашно 
250г кисело мляко 
1ч.ч. вода 
1ч.л. сол 
2-3с.л. олио 
   Замесва се и се оставя за 30мин. под кърпа.
за плънката: 

500г телешка кайма 
1 глава лук 
1 скилидка чесън 
1ч.л. червен пипер(може и лют) 
2-3с.л. лютеница или дом. пюре 
сол, черен пипер и магданоз

петък, 25 март 2016 г.

Бързи банички- бюрек

   Тези банички може да приготвите с най-различна плънка - сладка или солена - сирене и яйце; картофи с пържен лук; спанак с яйце и сирене; месо със зеленчуци; колбас с кашкавал; ябълки, орехи и канела; тиква; локум ... и още безброй варианти! Интересен е начинът на завиване - едновременно много лесен, а също и толкова ефектен! Важно условие е корите да са фини и много пластични, за да могат да се набират добре. Моите банички-бюрек са с плънка от сирене, извара и яйца.