събота, 13 декември 2014 г.

Запечено свинско руло (Arista in porchetta)


    Много лесно за изпълнение печено свинско руло, а резултатът е превъзходен! Мазната осмянка и постната рибица се комбинират великолепно и рулото се получава идеално балансирано. Соковете и мазнината от осмянката не позволяват рибицата да изсъхне, хрупкавата коричка се топи в устата, а месото под нея е нежно и мнооого вкусно!
   Поднесено на Коледната трапеза като основно месно ястие, това руло е безупречна алтернатива на традиционните печени котлети!

Продукти:
1кг свинска рибица
1,5кг месо от коремната част(осмянка)
клонки пресен розмарин
листа салвия
2-3 скилидки чесън
зърна черен пипер
морска сол

сряда, 10 декември 2014 г.

Шоколадови кексчета с круши


Продукти:
2 яйца
1ч.ч. захар
150мл прясно мляко
100мл олио
2ч.ч. брашно
2с.л. какао
1п. бакпулвер
2 круши

за ганаша:
200мл сладкарска сметана(течна)
1с.л. глюкоза
100г черен шоколад

петък, 28 ноември 2014 г.

Шоколадова торта с рула и кокосово сърце

   Торта тип Парфе, приготвена с готови блатове, борд от готово руло, кокосово сърце Рафаело и шоколадов пълнеж. За финал - шоколадова глазура.
Продукти:
2 готови какаови блата
1 пандишпаново руло
1ч.ч. подсладена газирана напитка
за крем Рафаело:
1 кутийка кондензирано мляко
100г бял шоколад
100г краве масло
150г кокосови стърготини
за шоколадовия крем:
500мл сладкарска сметана
100г натурален шоколад
10г желатин
за глазурата:
200г какаов кувертюр
20г краве масло
1с.л. олио

четвъртък, 27 ноември 2014 г.

Бабините бухтички


Продукти:
1 кофичка кисело мляко(400г)
1ч.л. хлебна сода
2 яйца(може и без тях)
1ч.л. сол
3ч.л. захар
600-700г брашно(или колкото поеме до много меко тесто)
олио за пържене


   Млякото се разбърква със содата да "шупне". Добавят се яйцата, солта и захарта, и накрая - брашното. Бързо се замесва меко тесто. Не се меси дълго, защото соденото тесто не търпи много мачкане - бухтичките стават жилави. Оставя се в купа, покрито с кърпа за 15-20мин. да се отпусне, след което се разточва върху набрашнен плот на пласт с дебелина 0,5см. Нарязват се ромбчета или други фигурки по желание. Бухтичките се изпържват в широк тиган, по 3-4 наведнъж, в около 1см мазнина, на среден огън.
   Най-вкусни са поднесени с гъсто кисело мляко, сиренце или мед!
   Добър апетит!

неделя, 9 ноември 2014 г.

Кейк с круши и карамелен топинг

   Лидл отново ме изненадаха с прекрасен подарък - сет с качествени продукти за домашно печени сладкиши от тематичната седмица във веригата магазини - "Изпечено с любов"! А аз поднесох на домашните си този чудесен, ароматен и сочен кейк с круши!

Продукти:
2-3 круши
4 яйца
1ч.ч. захар
2с.л. олио
1ч.ч. бяло брашно
1 ч.л. бакпулвер
1ч.л. ванилова захар

за топинга:
1ч.ч. кафява захар
100г краве масло
100мл прясно мляко