вторник, 23 юли 2013 г.

Бриош-пита с локум

   Тестото за тази сладка питка е по рецептата за бриоши с шоколад и локум - много сполучлива и с винаги прекрасен резултат рецепта!

Продукти:
600г бяло брашно
250мл топло мляко
20г прясна мая
90г захар
90г меко краве масло
2 яйца
есенция ванилия
1 жълтък+малко мляко за намазване
2 кутийки локум за пълнеж


   Маята се разбърква в прясното мляко с 1с.л.захар и 2-3с.л. брашно и се оставя да шупне за 15мин., след което се замесва меко тесто с добавянето на останалите продукти.
Оставя се на топло да удвои обема си,
премесва се и се оставя още веднъж да се надигне. Моето тесто поверявам на машинката - тя го измесва отлично!
  Готовото, два пъти втасало тесто се разточва на пласт с дебелина 0,5см и се изрязват кръгчета. Нареждат се по три кръгчета, едно до друго, като се застъпват. В единия край се поставят две локумчета и се завиват на руло. Разрязват се с остър нож и се изправят. Получават се розички, които се нареждат плътно в подмазана с масло тава.


   Наредената пита се оставя да втаса на топло, докато удвои обема си, намазва се с жълтък, разбъркан с малко прясно мляко и се изпича в предварително загрята на 160-170С фурна.



18 коментара:

Гергана Лазарова каза...

Изглежда невероятно, прекрасно се е получила! Взимам си парченце утре за закуска. :)
Поздрави!

Анонимен каза...

Страхотна пита, изглежда невероятно! Мисля да опитам да я направя. Искам да попитам кръгчетата, които се изрязват от тестото горе-долу с какъв диаметър са?

genoveff.com каза...

Веси, страхотни розички :) Вземам си няколко с кафенцето. Хубав ден ти желая!

tillia каза...

Веси, разкошна пита! И на визия, и на вкус!
Поздрави и хубава вечер!

Анонимен каза...

Искам да благодаря за рецептата!Стана уникално вкусна и красива!

Nadji каза...

Une brioche très originale. Bravo!
A bientôt

Dani каза...

Веси, станаха чудесни!
Благодаря за вкусното предложение!

Анонимен каза...

Здравейте.
Питата изглежда страхотно! Браво!
Искам да я направя веднага,но нямам пресна мая имам само суха.
Ще стане ли с нея? И ако да,колоко да сложа от пакетчето? (от тези на др.Йоткер)
Благодаря Ви предварително.
Лека вечер.
Поздрави Даниела.

vesi4ka каза...

Здравейте, да, ще стане и със суха, сложете цялото пакетче(7г) - количеството отговаря на 20г прясна мая.

Анонимен каза...

Супер!
Много Ви Благодаря :-)
Лек ден.

ralica popova каза...

v momenta se peche,zasega izglejda Neveroqatno...nadqavam se i da e tolkova vkusna ,kolkoto i izglejda hubava :))) Blagodarqa!

Анонимен каза...

Благодаря за уникалната рецепта :) Днес и аз я изпробвах.За първи път ми се получи разкошна визия и на вкус е хубава :) Отново огромно благодаря!

Анонимен каза...

kolko trqbva da bade diametara na tavata za tazi razko6na pitka :)

Анонимен каза...

Страхотна рецепта. Стана вкусно и красиво.

Stasi каза...

вчера я направих и аз,наистина се получи много вкусна

fifi каза...

и колко е диаметъра от всички коментари неразбрах

ЖУЖА ДИМИТРОВА каза...
Този коментар бе премахнат от автора.
vesi4ka каза...

Здравейте, в тестото се слага. За намазване се ползва допълнително масло или друга мазнина.