петък, 30 декември 2011 г.

Празнична слънчева питка

   Тази слънчева питка,по традиция вече няколко години - имаме специален повод -  приготвям и нося в църквата за утрото на 1-ви януари - с надеждата да ни е светла и здрава годината!
  Публикувам рецептата по-рано и ако ви хареса може да си я приготвите за празничната трапеза на Нова година!





Продукти:
20г мая за хляб
1 с.л. сол
1 с.л. захар
2 яйца /единият жълтък за намазване на питката/
125 гр краве масло
250 мл топло прясно мляко
около 4 - 5 ч.ч. бяло брашно
маково семе, сусам и кашкавал за украса
    Разтваряме маята и захарта с малко топла вода и оставяме да шупне. Пресяваме част от брашното, правим "кладенче" и сипваме млякото, цялото яйце и белтъка (разбити с вилица), солта,шупналата смес и половината от маслото (разтопено). Замесваме средно меко тесто,една идея по-твърдо от обикновеното,за да се запази оформлението на питата при печене и да не се "разлее". Оставяме го да втасва в намаслена купа, покрито с кърпа, на топло. След като тестото удвои обема си го премесваме отново. Втасва втори път и тогава пристъпваме към оформянето на питката.
   Тестото се дели на 9 части - четири малки, четири по -големи и една най - голяма за средата. По - големите топки се разточват на кръгове, които се нареждат един върху друг в тавата, като се мажат с останалата половина от маслото. С остър нож(или нож за пица,много е удобен за тази цел) се разрязва през средата като звезда, като разрезите не стигат до края на кръга, а получените ъгълчета се отварят навън. По - малките топки тесто се разточват по същият начин,на по-малки кръгове, поставят се намазани,един върху друг в отвора в средата, разрязват се и се обръщат ъгълчетата навън,като се следи да се разминат с тези от външния кръг. В средата се поставя най - голямата топка тесто.По-нагледно за оформлението може да погледнете тук.
   Приготвената пита се оставя за 15-20мин. на топло леко да втаса, намазва се с жълтък, посипва се с мак, сусам и кашкавал, и се пече в предварително загрята фурна на 200С(180С с конвекция) до готовност.






Приготвено и споделено:
                                          От Kath Mil

18 коментара:

Candy каза...

Много е красива, Веси! Гледах това оформяне в един румънски сайт доста отдавна,незнам дали тетсото е това, всъщност, важно е оформянето:) и аз мислех за празниците да я направя, много ти благодаря, че я публикува на време! Весело посрещане на Новата година! С такава пита определено ще зарадвате 2012!

ninfil каза...

Голяма красота!И традицията ви е много хубава.
От много време гледам този начин на оформяне на питка и когато дойде време за нея все го забравям и импровизирам с нещо друго.
Весело посрещане на новата година с пожелания да ви е пълна във всеки смисъл на думата!

vesi4ka каза...

Благодаря,Кате!Тестото е малко по-различно и с две втасвания,но наистина,по-важно е оформянето.Става с всяко любимо тесто.Весело и радостно посрещане и на вас!

Ninfil,благодаря ти!Весело и на вас и да е усмихната годината ви!

SONYA SHATEVA каза...

Браво, много е красива!Поздравления и благодаря за подробните указания!Весели празници!

Мира каза...

Чудесна пита ,много е красива!Хубава традиция!
Весело посрещане на 2012г.,много здраве,късмет и берекет през новата година!

ivana каза...

Да започнеш годината с такава красива пита няма как да не е щастлива , късметлийска и с много любов ! Пожелавам ти ги от сърце ,Веси !
Весели празници и наздраве за 2012 :) !!!

vesi4ka каза...

Весели празници и благодатна 2012 година,момичета!

Диана каза...

Много слънчева пита. Аз съм скарана с месенето, но мяй е крайно време да започна :)).
Хубави Новогодишни празници!

Габи каза...

Красива, слънчева и празнична питка! Много благодаря за идеята и рецептата! Весело посрещане на Новата година!

traiana каза...

Тази красива пита е сред фаворитите ми! твоята е просто перфектна! Весели празници!

Мъх каза...

Честита Нова Година < Веси!!

И честит имен ден!
Желая ти цялото здраве, от което имаш нужда и весели усмивки:-)!

пепеляшка каза...

СУРВА ВЕСЕЛА ГОДИНА!
ЗДРАВЕ И КЪСМЕТ ДА ИМА!
ДОГОДИНА, ДО АМИНА!

Candy каза...

Честита Нова година! и виждам от Мъхчето, че имаш и имен ден! Да си жива и здрава!!! Прегръдки и прекрасна вечер!

Еликсир каза...

Честита Нова 2012 година,Веси!
Пожелавам на теб и семейството ти най-вече здраве,защото когато го има,тогава има и радост,и обич,и сполука, и надежди,и сбъднати мечти!

Питката е много,много красива!

vesi4ka каза...

Благодаря ви за поздравленията!Честита да е новата година за всички вас!Да е здрава,благодатна и ползотворна!

Kokona каза...

О, тази твоя страхотна питка я знам! Чудесна, както винаги и много красива!:)

Iglika Mishkova каза...

Слънчева Нова година!

vikito54@gmail.com каза...

Страхотна рецепта(за слънчевата питка),превъзходно изглежда и много вкусна.