сряда, 7 декември 2011 г.

Паста "Pingui"

   Преди време мернах в лентата си такива пастички и много ми харесаха като идея,но не запаметих рецептата.Сега се наложи да импровизирам и комбинирам,но резултата ни хареса и то много! 
  Блата за тези пастички е много сполучлив и е по рецепта на една дама от livejournal.com(ЖЖ) - buxgalter_sofi  !А крема е моя импровизация - много млечен,много нежен:

Продукти
за блата:
1/2ч.ч.какао(50гр на "доктора")
3/4ч.ч.вряла вода
6 големи яйца
1 и 1/2ч.ч.(300гр) захар(аз сложих само 1ч.ч.)
1/2ч.ч.олио
2ч.ч.(280гр)брашно
1 п. бакпулвер
за крема:
1 пак.суха сметана
150мл прясно мляко
1кофичка аерирана млечна крема на Жоси
1п.желатин
1 ванилия
50гр шоколад за настъргване
за глазура:
50гр шоколад
1с.л.мляко или течна сметана
1с.л.олио
*ч.ч. - с вместимост 240мл
Какаото се залива с врялата вода и се разбърква добре.
Отделят се белтъците и се разбиват на сняг.Постепенно се добавя половината захар и се бият до устойчиви връхчета.
В отделна купа се разбиват жълтъците с останалата захар,добавят се олиото,пресятото с бакпулвера брашно и поизстиналото какао.Всичко се разбърква добре.
Към тази смес на три пъти се добавят разбитите белтъци,като се разбърква внимателно с лопатката.
Застила се голяма,правоъгълна тава с хартия за печене и се излива тестото.
Пече се в предварително загрята на 180С фурна,като се пробва с клечка.
Охлажда се напълно блата и се отделя хартията.
Разрязва се на две равни части,след което едната част се нарязва на пастички.Това се прави с цел последващо по-лесно нарязване на сладкиша и за да се избегне изтичането на крема при натиска на горния блат.

  За крема: Желатина се залива с малко вода и след набъбване се разтапя на водна баня или в МВ.Разбива се сметаната според указанията на пакета и към нея се добавя млечната крема.Накрая се добавя ванилията и желатина.
   С половината крем се намазва блата,отгоре се настъргва шоколад,а върху него се разпределя останалия крем.Отгоре плътно се нарежда нарязания на пастички втори блат и се притиска леко.

  Продуктите за глазурата се разтопяват на водна баня и се залива сладкиша.Оставя се да престои в хладилник поне 2 часа да стегне желатина.Преди сервиране се нарязват пастичките по очертанията.
Да ви е сладко!

Изпробвано и споделено:
                                           От Мая Симеонова!
   От Ирена Иванова!

30 коментара:

traiana каза...

Прекрасни са! Много пухкави и шоколадови!

Candy каза...

Веси, страхотно предложение! Грабна ме веднага! И снимките такива изкусителни... Обожавам киндер пингуи и това мисля, че доста ще ни допадне! Поздравявам те!

Мира каза...

Тази пастичка така ме изкушава...страхотно изглежда!Много ми хареса рецептата!
Благодаря за този прекрасен десерт!
Поздрави!

zi4e каза...

ВЕСИ,страхотия си спретнала, иде ми да протегна ръка и да грабна една пастичка.
Прегръдки и хубава вечер!

fedora каза...

Прекрасни са, Веси! Чудесна импровизация и снимки :)

Мъх каза...

Еха, Веси,
отдавна търся рецепта за пастички и все нещо не ми допада. тези изглеждат страхотни и непременно ще ги правя:-)
Благодаря!

desi_go каза...

Изглеждат много пухкави и несъмнено мноого вкусни!

КАТЕРИНА каза...

Веси,страхотни са пастичките,само за кафенце и сладки приказки:)

Еликсир каза...

Весе,пастичките са разкошни!
Благодаря за подробните снимки и указания,много са полезни!

Хубав ден!

vesi4ka каза...

Благодаря вииии!!!
Спокойна,усмихната и цветна вечер!

miriams28 каза...

страхотни пастички Веси,невероятно изкушаващи
благодаря за споделената рецепта,ще я добавя към списъка с отметки
прегръдки и сладки сънища

vesi4ka каза...

И аз благодаря,Мария!
Хубава и спокойна неделя!

Kokona каза...

Ами, ще ни е сладко! Няма как иначе с тази красота!:)

klechoo каза...

От къде може да си купя такъв оранжев шприц, с който се украсявали отгоре с шоколад?

vesi4ka каза...

Шприца ми е подарък от Испания и нямам представа от къде е купен. :)

arogance каза...

Моля да уточните колко е грамажа на "аерирана млечна крема". Може ли да се замени с Филаделфия?
Бихте ли уточнили грамажа на сухата сметана.

Намирам се в чужбина и не съм запозната с опаковките и грамажите в България в момента.

Анонимен каза...

Какво е аерирана мл.крема

vesi4ka каза...

Млечен продукт на фирма "Жоси". Може да се замени с фино пасирана извара.

Анонимен каза...

Изглежат много пухкави и вкусни ! Аз искам да попитам трябва ли да се изчака кремът да се поохлади,за да не се разтича или е достатъчно гъста сместта ? Краси

vesi4ka каза...

Кремът не се загрява и няма нужда от охлаждане. А за да стегне желатина в него се оставя поне 2 часа в хладилник, както е написано в рецептата.

Milena Irshad каза...

Да, наистина - може ли грамажа на сухата сметана?

Nevena Petrova каза...

Бихте ли споделили колко е грамажа на сухата сметана. Има различни опаковки суха сметана. Благодаря. Иначе рецептата изглежда вкусна и ще ги приготвя тези чудесни пастички, но само ако зная колко суха сметана да сложа в крема. Благодаря.

Анонимен каза...

Здравей,Веси.Предложението ти е страхотно,имаш мойте адмираций.Само искам да попитам нещо относно крема и по точно за 1 пак.суха сметана.Колко е като грамаж и били ми препоръчала на коя марка или фирма да използвам.Защото попаднах на един вариант на"Доктор Йоткер-Сладкарски крем с аромат на сметана-150гр",но не съм сигурна дали ефекта ще е същия.Благодаря предварително.

vesi4ka каза...

Извинявам се за закъснението с отговора - сега погледнах - сметаната, която ползвам е на "Royal TM" 60г е количеството, разбива се с 200мл прясно мляко.
Но всъщност, може да се използва всяка марка суха сметана за разбиване или да се замени с течна такава - 300мл.

Анонимен каза...

Моля дайте заместител на аерираната крема Жоси.Какъв вид извара/каква марка/ може да се ползва?

Анонимен каза...

Моля дайте заместител на аерираната крема Жоси.Какъв вид извара/каква марка/ може да се ползва?Обикновено крема сирене може ли?

vesi4ka каза...

Обикновено крема сирене, прясна безсолна извара, пасирана с блендер, маскарпоне, филаделфия, прясно, безсолно сирене за мазане .... изборът е ваш ... :)

Анонимен каза...

Моля за размера на тавата :-)

vesi4ka каза...

Стандартната тава от фурната, моята е 38/40см.

Анонимен каза...

Здравейте, Веси,
Може ли грамажа на аерирана млечна крема? Ако не Ви затруднява, откъде може да се купи този продукт на Жоси - има ли го в Кауфланд, Била или др.?
Благодаря предварително.
Лили