Шоколадово пънче

Продукти:
400г бутер тесто(малък пакет)
1л прясно мляко
6с.л. захар
200мл* пшеничен грис
100г шоколад(черен или млечен)
200мл течна сладкарска сметана(подсладена)
1/2 капсула есенция ванилия

смлени орехи или косови стърготини за поръсване

   Фурната се загрява на 220С. Бутер тестото(размразено) се нарязва на ленти с ширина 1,5-2см. Нареждат се на хартия, на малко разстояние една от друга и се изпичат до златисто. Оставят се да се охладят напълно.

   Млякото се кипва със захарта. Добавя се на тънка струйка, при непрекъснато разбъркване грисът. Кремът се вари 10-15мин. до сгъстяване. Сваля се от огъня и се добавя начупения шоколад да се разтопи и есенцията. Тенджерата с крема се поставя в по-голям съд, напълнен със студена вода и се оставя да се охлажда. От време на време се разбърква, за да не хване коричка.
   В отделна купа се разбива сметаната. Двата крема се съединяват в едно с шпатула.

   На лист алуминиево фолио се поръсват смлени орехи или кокос. Намазва се малко крем и отгоре се нареждат 3-4 пръчици от изпеченото бутер тестото. Отново се намазва малко крем и върху тях се нареждат още 3-4 пръчици. Така  се нареждат на няколко слоя - 3-4. Измазват се отгоре и отстрани с крем, поръсват се с орехи или кокос и се завиват с помощта на фолиото на руло. Краищата на фолиото се усукват. От тези продукти се получават две рула - пънчета. Прибират се в хладилник да стегнат. След 5-6 часа(добре е да престоят и цяла нощ) фолиото се развива, а пънчетата се пренасят на поднос. Може да се поръсят допълнително с орехи или кокос, да се украсят със сметана или разтопен шоколад.
   Добър апетит!

   По-малкият ми син препоръча на батко си сладкиша  само с две думи -  "Наполеон"! Шоколадов!  :) ))

* Грисът се отмерва с мерителна чашка - 200мл!