Руло с бита сметана и шоколад

   Тук видях този интересен начин за оформяне на блата.Много ми хареса и реших да опитам,но не в торта,а като го завия на руло.Продуктите за блата са по изпитана рецепта от старите тефтери,като добавих само какаото.

Продукти:
4 яйца
8с.л.захар
2с.л.вода
7с.л.брашно
1с.л.какао
1п.бакпулвер
1 ванилия
за пълнежа:
300мл.сладкарска сметана
1-2с.л.захар
3-4капки лимонов сок
50гр.шоколад
за глазиране:
1ч.л.желатин
50мл сок от компот

   Яйцата се разбиват със захарта и ванилията до сгъстяване и побеляване.Добавя се водата и разбиването продължава още малко.Сместа се разделя на две равни части.В отделна купичка се пресяват 4с.л.брашно с половината пакетче бакпулвер,а в друга купичка 3с.л.брашно,1с.л.какао и останалия бакпулвер.Всяка част от яйчената смес се разбърква внимателно с брашняната смес.Получените теста се изливат в сладкарски пошове или ползвайте найлонови пликове,както направих и аз.Голяма правоъгълна тава се застила с хартия.Отрязва се връхчето на плика,да се получи отвор 1см и се шприцоват диагонални линии,на разстояние 1,5см,първо с какаовата смес,а след това празните ивици се запълват с бялата смес.Като за първи опит ми се получи сравнително равно :)))).Пече се в загрята на 200С фурна 1-2мин,след което са намалява на 160С още 4-5 мин,докато започне леко за порозовява.

  Изважда се готовия блат,обръща се върху влажна или наръсена с малко захар кърпа и се отстранява хартията.Тук следва да изберете коя страна да ви е външна за рулото,долната,която е към хартията е с по-равни линии,но аз в това време водех оживена дискусия,на съвсем странична тема и обърках коя страна ще ми е външна и го завих по навик така както си беше,т.е. горната страна ми остана външна.Но вие може да изберете и да обърнете блата,след което се завива на руло,заедно с кърпата и се оставя да изстине.
   Сметаната се разбива,аз добавям 1-2с.л.захар допълнително,защото не ни е достатъчно сладка и няколко капки лимонов сок за устойчивост.Накрая се настъргва шоколада и се разбърква.
   Добре изстиналия блат се разгъва,намазва се със сметаната и се завива отново на руло.
   Желатина се залива със сока и се оставя да набъбне.Сместа се затопля леко в МВ,да се стопи напълно желатина,оставя се да се охлади и с четка се глазира рулото.Престоява 1 час в хладилника и е готово!

    

Да се похваля и с още една получена награда,много ценна,от Федора :

  Благодаря ти,Инче,голяма чест е за мен да бъда получател на тази награда!Благодаря от сърце!

Изпробвано и споделено:

                                            От Петя Цанкова!

 От Хатидже Алиосман