Свежа салата с пилешки дробчета

   Днес ви предлагам една много свежа, вкусна и едновременно с това насищаща салатка. Подходяща е и за лека вечеря. И дори тези, които недолюбват пилешките дробчета, ще останат очаровани от чудесното съчетание и вкус.

Продукти за 4 порции:
2-3 пилешки дробчета
1с.л.сос Уорчестър
черен пипер
1с.л.сусам
1с.л.слънчогледово семе
зелении по избор и вкус - маруля, айсберг, рукула, листа от глухарче, тлъстига, зелен лук, зелен чесън, магданоз.
краставичка
бял оцет
зехтин сол

Подберете зелении според вкуса си. Всички зелении се нарязват в купа. Нарязва се и краставичката.
В сух тиган се запича леко сусама и се оставя настрани да изстива.
Дробчетата се измиват и подсушават, нарязват се на дребни парченца.
В загрята мазнина се запържват за кратко, посоляват се,добавя се уорчестър соса и прясно смлян черен пипер.
В салатна чиния се сипват нарязаните зелении, отгоре се добавят запържените дробчета, поръсва се сусам и слънчогледови семки.
Преди консумация се посолява и подправя с бял оцет и зехтин.

Агнешки(ярешки) котлетчета на скара

        Много нежни и ароматни се получиха!
 Продукти:
 по 3 котлета на порция(от агнешко или ярешко)
 1глава стар лук
1 клонка розмарин
2скилидки чесън
червен и чер пипер
зехтин
   Лука се настъргва,добавят се останалите подправки,зехтина,нарязания розмарин.
Оформят се котлетите - месото от ребрата се обрязва без да се прекъсва към месестата част до гръбнака.Ребрените кости се отрязват през средата,да са по-късички и всяко котлетче се отрязва напречно с по-едно ребърце.Висящата част месо се завива и забожда с клечка за зъби,получават се напълно нормални мини-котлетчета.Месото се намазва с кашата от подправки и се оставя да се маринова поне 12 часа,завито с фолио,в хладилника.
  Пекат се на не много силна скара от двете страни.Похапват се топли със свежа салатка!

Козунак със стафиди и сушени червени боровинки

       Тестото за козунака е по рецептата за козуначения венец,като във фитилите завих стафиди и боровинки.

          Пожелавам топъл,красив и вкусен празник!

Козуначен венец с шоколад и лешници

    Още едно предложение за наближаващия празник!За пълнеж използвах шоколад с лешници :) или 2 в1,но може да се напълни и с обикновен шоколад и да се поръсят отделно ядки - орехи,лешници или бадеми,леко запечени предварително.

 

Продукти:

3 яйца,

250мл топло мляко,

20гр.прясна мая,

1/2ч.ч.захар,

2с.л.подсладител,

1/4ч.л.сол,

1/2пакетче масло,

около 600-700гр.брашно,

3-4с.л.олио,

настъргана лимонова кора,

1 ванилия,

100гр.шоколад с лешници. 

        Маята и 1с.л.захар се размиват в топлото мляко, добавя се 1/2ч.брашно и се оставя да шупне. 2 яйца и 1 жълтък се разбиват със захарта, маслото се разтопява, брашното се пресява 2 пъти. В брашното се прави кладенче и се сипват шупналата мая, яйцата със захарта, разтопеното масло, подсладителя, лимоновата кора и ванилията. Замесва се тесто, като се добавя брашно, докато престане да лепне, след което ръцете се топят в затоплено олио и се измесва продължително. Оставя се на топло, покрито с кърпа да втаса, премесва се един път. Втасалото тесто се раздърпва на правоъгълен пласт, поръсва се с нарязания шоколад с ядки и се завива на руло. Поставя се върху хартия във вид на венче и се правят нарези с ножица през 2-3см, не много дълбоки. Втасва отново, намазва се с разбития белтък, поръсва се с едра захар или счукани орехи(лешници) и се пече на 160С с вентилатор. 

За Великден - яйца "Фаберже"

  Наближава най-светлия,най-цветен празник Великден.За празничната трапеза освен тези сладки пиленца ви предлагам да си приготвите и едни яйчица,хем украса на масата,хем вкусни:

Желирани яйца "Фаберже"

Продукти:

по 2 сурови яйца на порция
200мл прецеден пилешки бульон
50гр. грах от консерва
50гр.царевица
сварен морков
2 сварени яйца
50гр.колбас
50гр.пушен кашкавал
1 пак.желатин

Приготовление:

Суровите яйца се счупват от тъпия край и съдържанието им се излива.Измиват се и се подсушават.Желатина се разтваря в затопления бульон.Моркова,яйцата,кашкавала и колбаса се нарязват на форми по желание. Подготвените черупки се напълват с нарязаните продукти.Слага се стръкче магданоз или копър и се заливат с бульона.Оставят се на студено да стегнат.Преди сервиране се обелват черупките.