Питка "Короната на готвачката"

   Това оформление е известно от руските форуми като "Короната на готвачката" и беше пуснато преди доста години от Labrex в БГ-мама.
   За направата на моята пита използвах една от любимите си рецепти за тесто. Получи се мекичка, дъхава, вкусна питка!

Продукти:
20г прясна мая
300мл течност - по равно прясно мляко и вода
1с.л.мед
1ч.л.сол
1 яйце
3с.л.олио
около 500-550г брашно

1 яйце за намазване



   Тестото беше измесено и втаса в машинката.
   Готовото тесто се премесва върху набрашнен плот. От него се отделя 1/4 и се разточва на кръг с диаметър малко по-малък от диаметъра на тавата, в която ще се пече питката. Поставя се в застлана с хартия тава. Останалото тесто се дели на 8 равни части, от които се оформят топки и се нареждат в кръг върху разточения пласт.

  С остър нож или нож за пица се изрязват 8 триъгълника, като разрезите стигат почти до края на пласта.

   Всеки триъгълник се загръща върху топката и се притиска силно ъгълчето му да залепне.

   С помощта на малка цедка триъгълниците се наръсват с брашно и с остър нож се правят украсителните нарези.

   Питата се оставя да се надигне 15-20мин., намазва се с разбито яйце(само повърхността на топките, без листенцата) и се изпича в предварително загрята на 180С фурна до зачервяване.

   Добър апетит!