Сос от печени зеленчуци

    Продукти:
3-4 доматчета
2 пиперки(сладки)
1 люта чушка(по желание)
1 глава чесън
1 глава червен лук
зехтин или олио
босилек
2-3с.л.бяло вино
сол,пипер


  Лукът и пиперките се нарязват на едро.Чесънът се обелва,доматите се почистват само от дръжките.Нареждат се в тавичка,добавя се клонче босилек,посоляват се и се напръскват със зехтин.Пекат се 20-30мин. в силна фурна.
   Опечените зеленчуци се прехвърлят в блендер(кожицата на доматите се отделя лесно и може да се отстрани).В тавичката се налива малко бяло вино да се смеси със соковете от печенето и всичко се излива в блендера.Пасира се,опитва се на вкус,досолява се,ако има нужда,подправя се с чер пипер и е готов!