Френски маслен хляб(в хлебопекарна)

Продукти:
280мл вода
2ч.л.сол
3с.л.захар
3с.л.сухо мляко*
2с.л.олио
15г свежа мая(1ч.л.суха)
500г брашно

70-80г краве масло за намазване

  Пригответе тестото - в контейнера поставете водата,солта,захарта,сухото мляко и олиото.Изсипете брашното и върху него натрошете маята.Включете програма "френски хляб" и оставете да работи.
  Час и половина преди да е свършила програмата,изключете машината и извадете втасалото тесто от контейнера.Разточете го на набрашнен плот,възможно най-тънко и намажете обилно с разтопеното и охладено масло.Завийте на руло,после на охлюв,намажете обилно и отвън с масло и върнете готовия формован хляб в контейнера на хлебопекарната.
   Оставете го,докато се надигне двойно,да изпълни контейнера почти до ръба - отнема малко повече време,при мен около 2 часа и тогава включете на програма "печене".Изпеченото хлебче оставете да се охлади добре на решетка.
   Получава се много нежна,мека текстура,с вкус на кроасан!
   Много сполучливо хлебче!

* Вместо сухо мляко може да ползвате смес от прясно мляко и вода - 80мл мляко/200мл вода.И добавете допълнително 1-2с.л.брашно към сместа.

Сладоледени сандвичи

Необходими продукти:
2 пак.сух сладолед(сметана и шоколад)
1 пак.правоъгълни бисквити
по желание дребни плодове(фр.грозде,боровинки,малини,къпини)
3-4с.л.прясно мляко

   Сладоледът се приготвя според указанието на пакета.

   Плитка тавичка се застила със свежо фолио или хартия за печене и се нареждат един ред бисквити*,като се топват в прясното мляко.Изсипват се сладоледените смеси,като в половината от бялата,по желание,може да добавите плодовете.Отгоре се заравнява и се нарежда втория ред бисквити**,пак потопени за кратко в прясно мляко.Завива се с фолио и тавичката се прибира във фризер за минимум 2 часа.
  Готовия замразен сладоледен блок се разгъва от фолиото и се нарязва по очертанията на бисквитите на сандвичи.Прибират се обратно във фризера до момента на консумация.
  Ако обичате шоколад,може да разтопите 100-150г млечен или черен шоколад с 1.с.л.мляко и да топнете сандвичите до половината в поизстиналата глазура,след което отново се замразяват.

* Долния ред се нарежда с "лицето" на бисквитите надолу.
**Горния ред - с "лицето" нагоре,за по-добър външен вид на сандвичите.

ОРИЗОВИ КЮФТЕНЦА С "ИЗНЕНАДА"

    Ако ви е останал сварен ориз от вчера и не знаете как да го употребите или искате да разнообразите менюто,то тези кюфтенца са идеалния вариант!
Необходими продукти:
2ч.ч.сварен ориз
250гр.кайма
4 яйца
сварен морков
парче кашкавал
черен пипер
олио
галета за паниране

Каймата се запържва в малко олио до готовност.Подправя се със сол и черен пипер на вкус.
Двете яйца се сваряват и охлаждат.
Другите две се добавят при сварения ориз и се измесва добре.
Оризовата смес се разделя на 10-12 части.От всяка с намаслени ръце се оформя питка с вдлъбнатина,в която се поставя лъжичка кайма,кръгче морков или резенче сварено яйце и малко кубче кашкавал.Загръща се и се оформя топка така,че пълнежа да остане вътре.

  Готовите оризови топки се овалват в галета и се изпържват в маслена баня.
  Поднасят се със зелена салата,млечен сос и резен лимон.
  По желание в пълнежа може да редувате кисела краставичка,камби от туршия,гъбки и др.Доставят радост на децата,които се надпреварват да отгатнат - "яйце" или "морковче" и едновременно с това си хапват разнообразни храни.

Хлебче "Акордеон" с пълнеж

   Адаптирано от LA PROVA DEL CUOCO,ITALIA,Il pane a fisarmonica di Natalia Cattelani.
Превод - Sorba!

Продуктите в оригинал,в скоби това,което използвах аз:
500г брашно
1п.суха мая или 20г прясна
1 яйце
250мл вода
2с.л.зехтин
2ч.л.сол
1ч.л.захар
150г пекорино( наш кашкавал)
150г салями(наденица с топено сирене)
50-60г масло за намазване
1 яйце
   Маята се разбърква с топлата вода и захарта и се оставя да се активира.
   От брашното,яйцето,зехтина и шупналата мая се замесва меко,еластично тесто.Оставя се на топло,когато удвои обема си се премесва и се оставя отново да се надигне.
  Готовото втасало тесто се разточва на правоъгълник,който се разделя на две части по дължина.Намазва се обилно с разтопено масло.На половината на всяка лента се нареждат нарязаните салам и кашкавал и се похлупват с другата половина тесто.Отгоре се намазва с още масло.Лентите с плънка се нарязват на парчета с ширината на формата за печене(в моя случай 10см).

   Продълговата форма за кекс или хляб се застила с хартия и подготвените джобчета се нареждат изправени,едно до друго,с прегъвката надолу,като страници на книга.
   Хлебчето се оставя да втаса 20мин. и се намазва с разбито яйце.Пече се на 180/190С около 40мин.

Грах,с бекон и яйца

   Много бързо за приготвяне ястие,съдържащо всичко необходимо за пълноценен обяд!Лято е и наблягаме на аламинутите! 
  Според източника,тази  рецепта е на София Лорен,от нейна кулинарна книжка,
издадена през 1971г.Освен великолепното представяне в киното,неповторимата
визия и забележителна фигура,кинодивата
умее и да готви,при това вкусно!

Продукти:
50г бекон
1 глава лук
500г замразен грах

3 яйца
2с.л.настърган пармезан(сирене или по-твърд кашкавал)
2 с.л.галета
сол,пипер

В купичка се разбиват яйцата,добавя се сиренето и галетата.
Беконът,нарязан на тънки ивички се запържва на силен огън,докато се зачерви.Добавя се лука,нарязан на много ситно.След малко се добавя граха,разбърква се.След 4-5мин.се залива с яйчената смес.Посолява се на вкус,поръсва се с прясно смлян пипер.Разбърква се,докато побелеят яйцата и се отстранява от огъня.Готово!