Канелени сърчица

    Ухаещи на канела,мекички,сладички кифлички - с чаша топло мляко или какао .... това е разкош!

  Тестото е моето любимо за кифлички,почти козуначено,по тази рецепта:

Продукти:
500-600гр.брашно
150гр.захар
20гр.прясна мая или 7г.суха
125гр. краве масло
200мл топло мляко
3 яйца
щипка сол
1п.ванилена захар
за пълнежа:
50гр.масло
2-3с.л.захар
1ч.л.канела
 За тези кифлички пропуснах лимоновата кора,а сложих 1 пак.ванилена захар.

   Маята се забърква с част от млякото,1с.л. захар и 1-2с.л. брашно и се оставя да шупне.В пресятото брашно се прави "кладенче",
изсипват се разбитите с останалото мляко и захарта яйца,шупналата мая,щипка сол,половината разтопено масло и ванилията.Замесва се тесто,като през цялото време ръцете се топят в останалото разтопено масло.Тестото се оставя на топличко да втаса и отново се размесва.След второто втасване се оформя като се нарязва на късчета с големина на малко яйце.

   За пълнежа омекналото масло се разбърква със захарта и канелата.Всяко топче се разточва на овал,намазва се с малко плънка и се завива на рулце,което се прегъва на две.С остър нож се прави надлъжен разрез откъм сгъвката,без да се прерязва докрай и двете части се разтварят като сърце.

   Готовите кифлички се нареждат в тава застлана с хартия или намазана с мазнина.Ако е останало от канелената смес се намазват отгоре.Оставят се да втасат 15-20мин. и се пекат на 180С,в предварително загрята фурна,до зачервяване.