Тиквени сладки питки и руло

 

Продукти:

1ч.ч. сварена или печена тиква

2 яйца

20г прясна мая

1/2ч.ч. прясно мляко

4с.л. захар

60г краве масло(меко)

1/2 капсула ванилова есенция

около 500-600г брашно

суров бадем

Маята се разтваря в леко затопленото мляко.

Тиквата се пасира.

1 цяло яйце и 1 белтък се разбиват леко с вилица. Жълтъкът се отделя за намазване.

500г брашно се пресява. Оформя се кладенче и в него се изсипват всички продукти. 

Замесва се меко, не лепнещо тесто, при нужда се досипва още брашно.

Тестото се поставя в голяма купа, покрива се и се оставя на топло да втаса.

От втасалото тесто се късат топчета с големина на яйце и се оформят 12 питки. Останалото тесто се отделя настрани.

   С палец се притискат силно в средата, за да се образува дупчица.

С ножица или нож се нарязват, а в средата се забожда бадемче. Заприличват на малки тиквички.

 
Оставят се да втасат за 15-20мин. Намазват се с разбит жълтък. Пекат се в предварително загрята на 170-180С фурна до зачервяване.

Източник на вдъхновение!

   И внимание!!!
   Всяка прилика с действителни лица, тикви, ябълки и рецепти да се счита за .........................действителна!!! 
  Да отдадем заслужено внимание на ПЪРВОИЗТОЧНИКА на всички рецепти за козунаци, рула и подобни, с тиква, моркови, картофи и още десетки разновидности, с плънка от ябълки, локум, крем и каквото още се сетите .......... Венета Мак'Нийл!!! Вени! Огромно благодаря за вдъхновението! Какво щяхме да правим, ако не беше ти? Благодаря ти!!!

   Останалото тесто разточих на правоъгълен лист. Настъргват се 2 ябълки, изстискват се от сока и се разпределят отгоре. Поръсват се 1-2с.л. захар и малко канела и се завива на руло. Поставя се в правоъгълна форма за кекс. Оставя се на топло за 30мин., правят се няколко надреза, намазва се с жълтък и се изпича.