Тунел с ягоди и бял шоколад

   Дунапренено мека обвивка, крем с нежна и фина структура и сърце от пресни, ароматни ягоди - това е днешния сладкиш!

Продукти:
4 яйца
1/2ч.ч.захар
2с.л.олио
1ч.ч.брашно
1 пак.бакпулвер
1с.л.какао
за крема:
200мл сладкарска сметана
200г заквасена сметана
175г крем-сирене Филаделфия
50г бял шоколад
2-3с.л.захар
1 пак.желатин(10г)
няколко капки ванилова есенция
ягоди за пълнеж
    Разбиват се яйцата и захарта с миксер. Добавя се олиото на тънка струйка. Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя към яйчената смес, като се разбърква внимателно с лопатка. Сместа се разделя на две - към едната се добавя какаото. Застила се голяма правоъгълна тава с хартия, намазнява се леко и се излива първо кафявата смес. Заравнява се с широк нож и върху нея се излива на тънки ивици бялата. Внимателно се заравнява и тя. Блата се пече не повече от 7-8мин.  в загрята на 180С фурна - да остане мекичък. Охлажда се и се отлепя от хартията.
  Приготвя се форма за кекс(30х10). От блата се отрязва правоъгълно парче с размерите на отвора на формата, останалото се поставя на дъното и стените като цяло парче.

  Приготвя се крема: желатина се залива с 2-3с.л. вода и се оставя да набъбне. Разтопява се в МВ или на водна баня. Заквасената сметана се разбърква със захарта. Шоколада също се разтопява.
  Сладкарската сметана(добре охладена) се разбива на пяна. Постепенно се добавя сиренето Филаделфия, заквасената сметана със захарта, шоколада и ванилията. Накрая се добавя поохладения желатин и се разбива за кратко.

  Във формата се изсипва 1/3 от крема и се разнася равномерно по дъното. Отгоре се нареждат ягодите, една до друга, по средата, с дръжчицата надолу. Отгоре внимателно се нанася останалия крем, като се внимава да не останат кухини. Най-отгоре се заравнява и се поставя отрязаното за капак парче от блата, като се притиска добре.

    Сладкиша се оставя да престои 2часа в хладилник и се обръща на поднос.
    

 

Добър апетит!