От скоро се сдобих с тази удобна и полезна машинка и с етикет "хлебопекарна", ще споделям успешните си и не толкова добри проби в нея. Започвам с козунак,
нали наближава Великден!
Продукти за 900г козунак:
3 яйца(единия жълтък се отделя за намазване)
180мл прясно мляко
100г мазнина(краве масло+олио)
150г захар(50гзахар+2с.л.подсл.)
600г брашно(пресято)
1/4ч.л.сол
14г прясна мая(предпочитам я пред сухата)
настъргана лимонова кора
1 ванилия
стафиди
Слагам продуктите по реда за моята машинка - първо течните, после сухите. Маята разтварям в малко топло мляко. Яйцата разбивам леко с вилица.
180мл прясно мляко
100г мазнина(краве масло+олио)
150г захар(50гзахар+2с.л.подсл.)
600г брашно(пресято)
1/4ч.л.сол
14г прясна мая(предпочитам я пред сухата)
настъргана лимонова кора
1 ванилия
стафиди
Слагам продуктите по реда за моята машинка - първо течните, после сухите. Маята разтварям в малко топло мляко. Яйцата разбивам леко с вилица.
Слагам - млякото, маята, разбитите яйца, захарта, отгоре почти цялото
брашно(оставям 3-4лъж.за досипване), солта, ванилията
По програма има още около 40-45мин.да
втасва. Надига се двойно. Отварям бързичко, намазвам с жълтък и
поръсвам едра захар.
При печенето козунака се надига още, почти опира в стъклото. Според това как пече вашата машинка, може да спрете по-рано програмата, за по-непрепечен или да изчакате докрай за добре зачервен козунак.
Изваждам веднага контейнера, оставям го за 10-на мин. и после изваждам козунака на решетка. Покривам го с кърпа и оставям да се охлади напълно.
Козунакът съхранявам завит в свежо фолио.
11 коментара:
Е, Веси! Опасна си! И в хлебопекарната го изпече.:) Аз засега само меся там, ама и ще изпека, да пробвам:)
Чуден е станал:)
Сумата на съставките е повече от 900 грама.
Нима? :))) И защо ли е така??? :))))))
Даре,трябваше да пробвам,иначе нямаше да съм аз. :)) Благодаря ти!
Изпробвах козунака и трябва да ви кажа,че стана превъзходен.
След звуковият сигнал изчаках 20минути и изкарах тестото.Разделих го ,защото моята фурна е до 900грама,така че изплетох един за пекарната и остана тесто,което също сплетох и оставих да втасва във кексова форма-него изпекох в обикновена фурна.
И двата се получиха невероятно-просто не очаквах,че ще е толкова отличен резултата.
Всички у дома го харесаха и имам поръчки за Великден.
Наистина беше невероятен-на конци и пухкав-аз му сложих и орехи и локум-просто невероятна работа ви казвам!
Аз и от магазина не съм опитвала такъв!
Благодаря Ви, Веси за брилянтната рецепта1
Съветвам всеки да опита.
Днес го пробвах!! Божествен стана!! Благодаря за ефикасната рецепта :):)
Здравейте , искам да попитам тестото трябва ли да втасва 2 пъти или само веднаж.?
Здравейте, тестото втасва, след което се оформя и втасва втори път, вече оформен козунака. Следва печенето.
Аз като нямам хлебопекарна, как да го омеся? Първо пак мокрите и после сухите? И след това пак по малко да добавям маслото?
Не, на ръка е в обратната последователност - брашното се пресява, в него се прави кладенче и се наливат течностите и останалите съставки, без маслото. После се меси продължително като ръцете се топят в масло, докато го поеме цялото.
Всяка година правя този козунак може би вече 10години, само вчера съм направила 6дози така да кажа сега имам една омесена и след малко ще я пека, правя разни разнообразни с плънката и ароматите иначе се придържам към рецептатати. Хубави празници!
Публикуване на коментар