По тази стара рецепта пека заешко месо от ... доста отдавна.Много се харесва на всички,месцето става нежно,ароматно и много вкусно!
Продукти:
1,2-1,5кг заек
100мл.олио
1с.л.без връх сол
2с.л.сладък червен пипер
1/2ч.л.смлян чер пипер
клонче прясна чубрица(ако няма,може и суха)
1ч.ч. червено вино
1ч.ч.вода
1 голяма глава чесън
1 голяма глава лук
Заека се измива, изкисва и се подсушава.Нарязва се на порционни
парчета.
В купичка се смесват солта,червения и черен пипер и олиото.Всяко
парче месо се натрива със сместа - аз топвам парчето в купичката и с
пръсти хубаво втривам.Намазаните парчета се нареждат в тава за
печене(ако е глинен съд още по-добре).Клончето чубрица се подпъхва под
месото.Чесъна се почиства само от външната люспа и скилидките се
нареждат наоколо.Лука се нарязва на едро и също се слага при
заека.Внимателно отстрани се наливат виното и водата,за да не измият подправките от месото.Запечатва се плътно
с фолио и се пече 1,5часа на 160-170С.Времето за печене зависи от
възрастта на зайчето,пробвайте с вилица готовността на месото.Накрая се
разгъва и се дозапича 10мин.
Страници
▼
петък, 24 февруари 2012 г.
понеделник, 20 февруари 2012 г.
Парфе "Три шоколада"
Наситен шоколадов вкус!
Лесно за приготвяне!
Леко и нежно!
Трябват ли още доводи,за да си приготвите това шоколадово изкушение?Ето и рецептата!
Продукти:
150г обикновени бисквити
50г печени орехи,лешници или бадеми
100г натурален шоколад
100г сгущенка(дулсе де лече,варено конд.мляко)
50г краве масло
500мл подсладена течна сметана
100г млечен шоколад
100г бял шоколад
2-3с.л.прясно мляко
2 пак.желатин(20г)
100г млечен или черен шоколад
20г краве масло
За основата натрошете бисквитите,добавете орехите,счукани или нарязани,за да се усещат и разбъркайте.Разтопете шоколада на водна баня,добавете към него кондензираното мляко,маслото и залейте бисквитите.Разбъркайте добре,ако ви се стори суха сместа,добавете 1-2с.л.топло мляко или вода.Изсипете в разкопчаваща се форма(24см) и заравнете добре с лъжица.
Желатина залейте с малко студена вода и след като набъбне,разтопете на водна баня или в МВ.
Разтопете единия млечен шоколад на водна баня с малко прясно мляко,оставете леко да се охлади.В друг съд разтопете белия шоколад,също с малко мляко.Оставете и него да се охлажда.
Разбийте сметаната добре и разделете на две.В едната смес добавете разтопения млечен шоколад и половината желатин.Разбъркайте и излейте веднага във формата,заравнете добре.Поставете формата във фризер за 5мин.,само леко да стегне сметановия слой.
Към втората част от разбитата сметана добавете разтопения бял шоколад и останалия желатин.Излейте сместа във формата и приберете в хладилник за час.
За украса може да посипете парфето с какао,но аз предпочитам като е шоколад,да е МНОГО шоколад и заливам с такъв - разтопете шоколада за глазурата с 20г краве масло и залейте парфето.Върнете в хладилника.След като стегне,отстранете ринга и нарежете на порции.
Да ви е сладко!
Лесно за приготвяне!
Леко и нежно!
Трябват ли още доводи,за да си приготвите това шоколадово изкушение?Ето и рецептата!
Продукти:
150г обикновени бисквити
50г печени орехи,лешници или бадеми
100г натурален шоколад
100г сгущенка(дулсе де лече,варено конд.мляко)
50г краве масло
500мл подсладена течна сметана
100г млечен шоколад
100г бял шоколад
2-3с.л.прясно мляко
2 пак.желатин(20г)
100г млечен или черен шоколад
20г краве масло
За основата натрошете бисквитите,добавете орехите,счукани или нарязани,за да се усещат и разбъркайте.Разтопете шоколада на водна баня,добавете към него кондензираното мляко,маслото и залейте бисквитите.Разбъркайте добре,ако ви се стори суха сместа,добавете 1-2с.л.топло мляко или вода.Изсипете в разкопчаваща се форма(24см) и заравнете добре с лъжица.
Желатина залейте с малко студена вода и след като набъбне,разтопете на водна баня или в МВ.
Разтопете единия млечен шоколад на водна баня с малко прясно мляко,оставете леко да се охлади.В друг съд разтопете белия шоколад,също с малко мляко.Оставете и него да се охлажда.
Разбийте сметаната добре и разделете на две.В едната смес добавете разтопения млечен шоколад и половината желатин.Разбъркайте и излейте веднага във формата,заравнете добре.Поставете формата във фризер за 5мин.,само леко да стегне сметановия слой.
Към втората част от разбитата сметана добавете разтопения бял шоколад и останалия желатин.Излейте сместа във формата и приберете в хладилник за час.
За украса може да посипете парфето с какао,но аз предпочитам като е шоколад,да е МНОГО шоколад и заливам с такъв - разтопете шоколада за глазурата с 20г краве масло и залейте парфето.Върнете в хладилника.След като стегне,отстранете ринга и нарежете на порции.
Да ви е сладко!
Изпробвано и споделено:
От Марияна Стоева
вторник, 14 февруари 2012 г.
Меню за двама
Независимо кой празник ще изберете да почетете - нашия си традиционен Трифон-Зарезан с много вино или нежния католически "Св.Валентин" с много романтика ,ви пожелавам да си изкарате прекрасно и с много емоции!
Без повече думи - това е предложението ми за вкусна трапеза в празничния ден!Менюто е простичко, романтично, едновременно леко за стомаха и лесно за приготвяне и със сигурност няма да ви остави равнодушни!
Продукти:
И,предлагам да завършите вечерята с прекрасен, нежен шоколадов мус с леко пикантна нотка, който ще събуди сетивата ви, ще възпламени усещанията ви и ще ви помогне да очаровате любимия завинаги...
Продукти:
Насладете се с пълна сила на празника,изживейте чудна,изпълнена с романтика вечер и не забравяйте,че вашата любов живее всеки ден заедно с вас,в малките и големи радости,в неволната ласка,нежния поглед и бързо пробягналата усмивка.Не отлагайте любовните слова за деня на Св,Валентин ,изричайте ги без да се замисляте,всеки ден и всеки миг,дарявайки с щастие вас и вашата любов!
Без повече думи - това е предложението ми за вкусна трапеза в празничния ден!Менюто е простичко, романтично, едновременно леко за стомаха и лесно за приготвяне и със сигурност няма да ви остави равнодушни!
Салата със спанак, червено цвекло, моцарела и орехов дресинг
- две шепи бейби спанак
- малко сварено червено цвекло
- моцарела
- 2 с.л. орехови ядки
- няколко клонки магданоз
- 1 с.л. настърган пармезан
- 2-3 с.л.зехтин
- прясно изцеден лимонов сок
- сол
Риба в коричка за двама
Рецептата може да намерите тук!
Хляб с камамбер
Рецептата е тук!
И,предлагам да завършите вечерята с прекрасен, нежен шоколадов мус с леко пикантна нотка, който ще събуди сетивата ви, ще възпламени усещанията ви и ще ви помогне да очаровате любимия завинаги...
Шоколадов мус с кайенски пипер
- 2 яйца
- кафена чашка силно еспресо
- 1 с.л. пудра захар
- 1/4 к.л. кайенски пипер или друг лют червен пипер
- 20 г краве масло
- 100 г черен шоколад
- бита сметана за декориране
Насладете се с пълна сила на празника,изживейте чудна,изпълнена с романтика вечер и не забравяйте,че вашата любов живее всеки ден заедно с вас,в малките и големи радости,в неволната ласка,нежния поглед и бързо пробягналата усмивка.Не отлагайте любовните слова за деня на Св,Валентин ,изричайте ги без да се замисляте,всеки ден и всеки миг,дарявайки с щастие вас и вашата любов!
неделя, 12 февруари 2012 г.
Понички с извара
Продукти:
250гр.извара
1/2ч.ч.захар
1 яйце
7с.л.прясно мляко
5с.л.олио
2ч.л.нишесте(може и без него)
2ч.л.бакпулвер
1 ванилия
2ч.ч.брашно(+още малко,ако изварата е по-водниста)
В кухненски комбайн(или ръчен пасатор) сложете изварата,захарта,
яйцето,млякото и олиото.
Разбийте за кратко,колкото да се хомогенизира сместа,изсипете в купа,добавете брашното,нишестето,бакпулвера и ванилията и замесете меко,пластично,почти лепнещо тесто(ако ви се стори много мокро,добавете още малко брашно).
Изсипете на плота,оформете с намаслени ръце дълъг фитил от тестото и нарежете на парченца с големина на орех.
Всяко парченце оформете на топче,сплескайте на дланта си на питчица и с палеца натиснете в средата да се оформи поничка с дупка.Изпържете в повечко олио,на среден огън.Извадете на хартия и още горещи се посипете с пудра захар.
Лесна и бърза закуска!
250гр.извара
1/2ч.ч.захар
1 яйце
7с.л.прясно мляко
5с.л.олио
2ч.л.нишесте(може и без него)
2ч.л.бакпулвер
1 ванилия
2ч.ч.брашно(+още малко,ако изварата е по-водниста)
В кухненски комбайн(или ръчен пасатор) сложете изварата,захарта,
яйцето,млякото и олиото.
Разбийте за кратко,колкото да се хомогенизира сместа,изсипете в купа,добавете брашното,нишестето,бакпулвера и ванилията и замесете меко,пластично,почти лепнещо тесто(ако ви се стори много мокро,добавете още малко брашно).
Изсипете на плота,оформете с намаслени ръце дълъг фитил от тестото и нарежете на парченца с големина на орех.
Всяко парченце оформете на топче,сплескайте на дланта си на питчица и с палеца натиснете в средата да се оформи поничка с дупка.Изпържете в повечко олио,на среден огън.Извадете на хартия и още горещи се посипете с пудра захар.
Лесна и бърза закуска!
петък, 3 февруари 2012 г.
Хляб с пикантен камамбер
Препечен,хрупкав хляб,разтопено пикантно сирене,сладко от боровинки,плод,орехи и искрящо червено вино в чашите!Какво повече е необходимо за романтична вечер в спокойна,
домашна обстановка?О,да,рецептата!!!
Продукти:
375мл топло мляко
25г прясна мая
1с.л.захар
25г.краве масло със стайна температура
600г брашно
1ч.л.сол
1 питка камамбер
1с.л.коняк или бренди
1ч.л.мед
1щипка едро смлян лют червен пипер
Забърква се млякото с маята и захарта и се оставя на топло за 15 мин.След като сместа "шупне" се добавят маслото,брашното и солта.Замесва се меко тесто,което се поставя в намаслена купа,покрива се с кърпа или свежо фолио и се остая да втасва.След като удвои обема си,се премесва и се разделя на 4 топки.Подберете си кръгла форма,най-лесно е с чиния,с диаметър малко по-голям от питката Камамбер.Всяка топка тесто се разточва или се раздтрпват с ръце на кръг,с големина малко по-голяма от избраната форма(чиния).Намазват се леко с олио и пластовете се поставят един върху друг.Отгоре се обръща чинията и излишното се изрязва с остър нож.
Получената питка се прехвърля в широка тава застлана с хартия.В средата се правят 8 разреза,започващи от центъра и завършващи на 1см от края на кръга,като звезда.Всеки получен сектор се обръща навън.По средата му се прави още един разрез и двете половинки се усукват,всяка в различна посока.Крайчетата се слепват.
От изрязаното тесто се разточва още един кръг,прорязва се на четири.В средата му се поставя сиренето и се завива като роза,която се поставя в тавичката,на празното място в средата на хляба.
Смесват се коняка,меда и лютия пипер.С вилица се надупчва камамбера на няколко места и се залива със сместа.
За хлебчето обединих две идеи от тук и от тук!
От Хатидже Алиосман
домашна обстановка?О,да,рецептата!!!
Продукти:
375мл топло мляко
25г прясна мая
1с.л.захар
25г.краве масло със стайна температура
600г брашно
1ч.л.сол
1 питка камамбер
1с.л.коняк или бренди
1ч.л.мед
1щипка едро смлян лют червен пипер
Забърква се млякото с маята и захарта и се оставя на топло за 15 мин.След като сместа "шупне" се добавят маслото,брашното и солта.Замесва се меко тесто,което се поставя в намаслена купа,покрива се с кърпа или свежо фолио и се остая да втасва.След като удвои обема си,се премесва и се разделя на 4 топки.Подберете си кръгла форма,най-лесно е с чиния,с диаметър малко по-голям от питката Камамбер.Всяка топка тесто се разточва или се раздтрпват с ръце на кръг,с големина малко по-голяма от избраната форма(чиния).Намазват се леко с олио и пластовете се поставят един върху друг.Отгоре се обръща чинията и излишното се изрязва с остър нож.
Получената питка се прехвърля в широка тава застлана с хартия.В средата се правят 8 разреза,започващи от центъра и завършващи на 1см от края на кръга,като звезда.Всеки получен сектор се обръща навън.По средата му се прави още един разрез и двете половинки се усукват,всяка в различна посока.Крайчетата се слепват.
От изрязаното тесто се разточва още един кръг,прорязва се на четири.В средата му се поставя сиренето и се завива като роза,която се поставя в тавичката,на празното място в средата на хляба.
Смесват се коняка,меда и лютия пипер.С вилица се надупчва камамбера на няколко места и се залива със сместа.
Хляба се наръсва с малко брашно,оставя се за 15 мин. да се надигне леко и се поставя в предварително загрята на 180С фурна.Пече се 20-25мин.(с вентилатор) до красив загар.
Поднася се с плодове,орехи,сладко от боровинки и хубаво червено вино!
Наближава 14-ти февруари,каквото и да празнувате - наздраве и добър апетит!
За хлебчето обединих две идеи от тук и от тук!
Изпробвано и споделено: