Кейк с круши и карамелен топинг

   Лидл отново ме изненадаха с прекрасен подарък - сет с качествени продукти за домашно печени сладкиши от тематичната седмица във веригата магазини - "Изпечено с любов"! А аз поднесох на домашните си този чудесен, ароматен и сочен кейк с круши!

Продукти:
2-3 круши
4 яйца
1ч.ч. захар
2с.л. олио
1ч.ч. бяло брашно
1 ч.л. бакпулвер
1ч.л. ванилова захар

за топинга:
1ч.ч. кафява захар
100г краве масло
100мл прясно мляко

    Първо пригответе топинга - разтопете маслото, в отделен съд загрейте млякото почти до кипване. В касерола поставете кафявата захар* с една лъжица вода и загрейте до разтопяване. Отдръпнете и добавете маслото. Разбъркайте с тел и налейте млякото. Внимавайте, може малко да се пени и да пръска, но е за кратко! Върнете сместа на огъня и оставете да поври 2-3 мин. Топингът е готов! Охладете до стайна температура и прелейте в бурканче. В хладилник може да се съхранява до месец.
   Почистете и нарежете крушите на резенчета. Застелете тавичка(22-24см) с хартия за печене. Полейте дъното с 2-3с.л. от предварително приготвения топинг и наредете парченцата в кръг.
   Разбийте яйцата и захарта с миксер. Добавете олиото, пресятото с бакпулвера брашно и ваниловата захар. Разбъркайте внимателно с лопатка и излейте тестото върху наредените круши.
   Изпечете кейка в предварително загрята фурна, на 180С, до суха клечка. Готовият кейк обърнете в поднос, охладете и нарежете. Поднесете всяка порция полята допълнително с топинг и гарнирана със сметана или сладолед!
   Да ви е сладичко!