Шоколадова торта с бадеми

   Нежни, дунапренено меки блатове, много шоколадов крем и декорация с филирани бадеми и шоколад! Това е кратко описание на последната ми домашна торта:

Продукти за блата:
за блата:
50г хубаво какао
3/4ч.ч.вряла вода
6 големи яйца
1ч.ч. захар
1/2ч.ч.олио
2ч.ч. брашно
3с.л.смлени бадеми
1 п. бакпулвер

за сиропиране:
1ч.ч. подсладена газирана напитка( вида е по желание, аз използвах круша)

за крема:
500мл течна сладкарска сметана
200г течен шоколад

за декориране:
100г филирани бадеми
50г черен шоколад

1ч.ч. =  240мл 



    Какаото се залива с вряла вода и се разбърква. Оставя се настрани да се охлади.
    Отделят се белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг. Постепенно се добавя половината захар и се бият до устойчиви връхчета.
    В отделна купа се разбиват жълтъците с останалата захар, добавят се олиото, пресятото с бакпулвера брашно, смлените бадеми и поизстиналото какао. Към тази смес на три пъти се добавят разбитите белтъци, като се разбърква внимателно с лопатка, докато се хомогенизира тестото.
     Форма за торта с падащ борд се застила с хартия за печене и се излива тестото.
Пече се в предварително загрята на 180С фурна, като се пробва с клечка. След изпичане формата се оставя да се охлади леко - 10-15мин., след което се отстранява борда, хартията и блата се оставя на решетка да изстине напълно.
    Течния шоколад се разбърква с малко количество от течната сметана. Останалата се разбива на плътна пяна, смесва се с шоколада.
    Блатът се разрязва на три пласта, всеки от тях се сиропира и се намазва с крем. Тортата се сглобява и се измазва отстрани и отгоре. Филираните бадеми се поръсват отстрани. Отгоре се декорира с решетка от разтопен шоколад.
   Готовата торта се оставя да отлежи в хладилник поне 2 часа преди да се разреже.