ЯГОДОВО ПАРФЕ

     Сезонът на ягодите почти приключва, а аз не съм споделила още рецептата за тази вкусна, лека и лесна за приготвяне торта-парфе. Поправям се веднага!

Необходими продукти
за пандишпановия блат:
2 яйца
4с.л.захар
2с.л.брашно
2с.л.олио
1 ванилия

за белия пласт:
200мл.течна  подсладена сметана
200мл.заквасена сметана
10гр.желатин
250гр.ягоди
1/2ч.ч.захар

желиран слой:
1ч.ч.вода
1/2ч.ч.захар
10гр.желатин
300-400гр.ягоди

 

       Разбиваме добре яйцата със захарта, добавяме олиото и накрая с леки движения разбъркваме брашното и ванилията. Изпичаме блата в застлана с намазнена хартия разкопчаваща се форма(22-24см), в загрята до 180С фурна, за 6-7мин. Оставяме го да изстине напълно на решетка и поставяме обратно във формата.

     Белият слой: Заливаме желатина с няколко лъжици вода и след като набъбне нагряваме на водна баня или в МВ до пълното му стопяване(не допускайте да заври, губи си желиращите свойства). Разбъркваме заквасената сметана със захарта и оставяме настрани да се разтопи захарта. Разбиваме течната сметана много добре, добавяме заквасената и разтопения желатин и нарязаните на малки парченца ягоди.

 Изсипваме върху приготвения пандишпанов блат и заравняваме. Оставяме в хладилника да стегне поне 1 час.
  За желирания слой - намачкваме с вилица шепа добре узрели ягоди, посипваме ги със захарта и ги оставяме да си пуснат сок и цвят. Заливаме второто пакетче желатин, оставяме го да набъбне и разтопяваме. Намачканите ягоди заливаме с чаша вода и загряваме почти до завиране, прецеждаме и добавяме набъбналия желатин. Оставяме да се охлади.
  В това време нарязваме останалите ягоди,подреждаме ги върху стегналия сметанов пласт

и полека с лъжица заливаме с изстиналия ягодов сироп. Поставяме отново в хладилник до пълното стягане на парфето - поне 3-4часа.
  Получава се лек и вкусен десерт.Освен с ягоди,може да се приготви с банани,малини,къпини и др.

Изпробвано и споделено:  

                                           От Севдалина Нейкова