500мл прясно мляко
2-3с.л.захар
2 яйца
щипка сол
1/2ч.ч. разтопено масло
брашно до гъстотата на боза
още малко студено масло за мазане
Яйцата се разбиват с тел, добавя се захарта, солта, млякото и брашно до гъстотата на боза. Тестото се оставя да "узрее" половин-1 час, накрая се налива разтопеното масло, след което палачинките се пекат в незалепващ или чугунен тиган. В добре загрят тиган се наливат 2-3с.л. тесто и се разлива по цялата повърхност. Когато краищата се зачервят леко и цялата палачинка стане на дупчици се обръща да се запече и от другата страна. Готовите изпечени палачинки се намазват по краищата със студено краве масло. Гарнират се със сладко, мед или заквасена сметана.
Няма коментари:
Публикуване на коментар