Хлебчета с картофи и извара

Продукти за 8 хлебчета:
21г прясна мая или 7г суха
1/2ч.ч. топла вода
1ч.ч. топло мляко
1ч.ч. настърган сварен картоф
1/2ч.ч. извара
2ч.л. сол
1ч.л.мед
1 яйце
1/2ч.ч. олио или разтопено масло
около 5ч.ч. бяло брашно

200г сирене 


   Замесване на тестото в машина за хляб:
продуктите се поставят в контейнера в следната последователност - първо мокрите - водата с разтворената прясна мая, млякото, разбъркано с меда, яйцето, картофите и изварата, олиото и отгоре сухите - пресятото брашно и солта. Ако се използва суха мая се изсипва най-отгоре, в малка ямка върху брашното. Програма "тесто".
  На ръка тестото се замесва като се пресее брашното и в него се добавят останалите продукти. Измесва се гладко, нелепнещо тесто, което се поставя в намаслена купа, покрива се с влажна кърпа или свежо фолио и се оставя на топло за 1 час до удвояване на обема.
  Готовото втасало тесто се разделя на 8 части и се оформят топки. Всяка топка се разточва върху добре набрашнен плот на дълга елипса и се поръсва с натрошено сирене. Завива се на руло откъм късата страна и се нареждат върху хартия за печене. На всяко хлебче с остър нож се прави дълбок разрез в средата, през всички слоеве, като краищата на хлебчето остават неразрязани.
  Оставят се на стайна температура за 15-20мин. да се отпуснат и да бухнат леко и се изпичат в много нагорещена фурна, на 200С до покафеняване.