Козунак от "нощно" тесто

Продукти:
3 яйца
160г захар
20г прясна мая
200мл прясно мляко
500-550г бяло силно брашно
кората от 1 лимон
ванилия
щипка сол
60г краве масло
60мл олио
шоколад, локум, мармалад
1 белтък за намазване
едра захар за поръсване