четвъртък, 21 април 2011 г.

Козунак със стафиди и сушени червени боровинки

       Тестото за козунака е по рецептата за козуначения венец,като във фитилите завих стафиди и боровинки.




























          Пожелавам топъл,красив и вкусен празник!

сряда, 20 април 2011 г.

Козуначен венец с шоколад и лешници

    Още едно предложение за наближаващия празник!За пълнеж използвах шоколад с лешници :) или 2 в1,но може да се напълни и с обикновен шоколад и да се поръсят отделно ядки - орехи,лешници или бадеми,леко запечени предварително.

 

Продукти:
3 яйца,
250мл топло мляко,
20гр.прясна мая,
1/2ч.ч.захар,
2с.л.подсладител,
1/4ч.л.сол,
1/2пакетче масло,
около 600-700гр.брашно,
3-4с.л.олио,
настъргана лимонова кора,
1 ванилия,
100гр.шоколад с лешници. 
        Маята и 1с.л.захар се размиват в топлото мляко, добавя се 1/2ч.брашно и се оставя да шупне. 2 яйца и 1 жълтък се разбиват със захарта, маслото се разтопява, брашното се пресява 2 пъти. В брашното се прави кладенче и се сипват шупналата мая, яйцата със захарта, разтопеното масло, подсладителя, лимоновата кора и ванилията. Замесва се тесто, като се добавя брашно, докато престане да лепне, след което ръцете се топят в затоплено олио и се измесва продължително. Оставя се на топло, покрито с кърпа да втаса, премесва се един път. Втасалото тесто се раздърпва на правоъгълен пласт, поръсва се с нарязания шоколад с ядки и се завива на руло. Поставя се върху хартия във вид на венче и се правят нарези с ножица през 2-3см, не много дълбоки. Втасва отново, намазва се с разбития белтък, поръсва се с едра захар или счукани орехи(лешници) и се пече на 160С с вентилатор. 






неделя, 17 април 2011 г.

За Великден - яйца "Фаберже"

  Наближава най-светлия,най-цветен празник Великден.За празничната трапеза освен тези сладки пиленца ви предлагам да си приготвите и едни яйчица,хем украса на масата,хем вкусни:

Желирани яйца "Фаберже"


Продукти:
по 2 сурови яйца на порция
200мл прецеден пилешки бульон
50гр. грах от консерва
50гр.царевица
сварен морков
2 сварени яйца
50гр.колбас
50гр.пушен кашкавал
1 пак.желатин

Приготовление:

Суровите яйца се счупват от тъпия край и съдържанието им се излива.Измиват се и се подсушават.Желатина се разтваря в затопления бульон.Моркова,яйцата,кашкавала и колбаса се нарязват на форми по желание. Подготвените черупки се напълват с нарязаните продукти.Слага се стръкче магданоз или копър и се заливат с бульона.Оставят се на студено да стегнат.Преди сервиране се обелват черупките.