ВЕЛИКДЕНСКИ КОЗУНАЧЕНИ ПИЛЕНЦА

Пухкави,мекички,ароматни - украса за трапезата и наслада за небцето.

Продукти:
500-600гр.брашно
150гр.захар
20гр.прясна мая
пакетче краве масло
200мл топло мляко
3 яйца
лимонова кора
щипка сол
шепа стафиди за очички


   Маята се забърква с част от млякото,1с.л. захар и 1-2с.л. брашно и се оставя да шупне.В пресятото брашно се прави "кладенче",изсипват се разбитите с останалото мляко и захарта,яйца(един жълтък се отделя за намазване),шупналата мая,щипка сол и лимоновата кора.Замесва се тесто,като през цялото време ръцете се топят в разтопеното масло.Тестото се оставя на топличко да втаса и отново се размесва.След второто втасване се оформя като се нареже на късчета с големина на яйце.От всяко късче се изтегля фитил,който се връзва на възел,единия край се оформя като главичка с човчица,слагат му се очички от стафидите,а другия край на фитилчето се сплесква леко и се разрязва с нож като опашчица.Приготвените пиленца се намазват с разбит жълтък и след кратко втасване се изпичат при 180С до зачервяване.
Да Ви е сладко!